央广网长沙9月16日消息（记者傅蕾 通讯员贾娟）9月15日， 中国食品餐饮博览会分会场“长沙美食节”在长沙市黄兴南路步行商业街开幕。
食餐会特色分会场
本次美食节也是2017中国食品餐饮博览会（简称“食餐会”）的特色分会场，食餐会也于14日在长沙国际会展中心开幕。长沙国际会展中心主会场主推专业性，各省、市、自治区及境外各国家和地区的龙头食品、餐饮企业来“湘”聚；分会场长沙美食节“互动性”为王，各类美食汇聚黄兴南路步行商业街，与大众零距离，高互动。主分会场结合，同频共振，互为补充，打造一场具有湘楚文化的美食盛会。
34道菜绘就中国美食地图
本届开幕式特别设置了“上菜秀”活动，全国23个省，5个自治区，4个直辖市和2个特别行政区代表菜品轮番登台，演绎舌尖上的中国，绘制出一副极具特色的中国美食地图。
许家湘菜携湘菜大师许菊云创作经典湘菜“剁椒鱼头” ，鱼头鲜嫩、香辣可口，选用鲜活鱼头作原料，蒸制十分讲究火候，地道湘菜范十足；APEC领导人欢迎晚宴五道菜之一的全聚德烤鸭，用16片鸭胸脯最嫩的鸭肉，展示了京菜的雍容华贵，向世界传递中国味道；多彩贵州，酸溜溜的鱼！小烹鲜用自制酸汤烹饪的石锅苗岭酸汤鱼，“黔系”风味看得见！57°湘的喜福临·状元鹅形色兼具，满满透骨香，令人回味无穷；来自福建厦门的台湾印象，道道海鲜都带着厦门的新鲜海味，原汁原味，看得人口水直流；著名歌手王菲，每到台湾必定会品尝一下的胡椒虾，也由台湾客栈带到了现场，胡椒虾用特殊烹调锅具和多种配料熬制，美味扑鼻；T-one Beer House 台湾客栈啤酒屋也隆重出席，将一手正宗、精致台菜带到长沙，不仅仅是美味更是浓浓的台湾人情味。一道道菜品，吸引上千人围观，感受了中国美食的博大精深。
一站吃遍四海八荒地道美食
本届美食节现场设置了兩大专区：特色小吃区、异国风情区。主题为“源在四海 食在长沙”，取材于四海八荒的地道美食，广迎八方天下客。
中国各地的美食展商云集现场，东南西北食全食美。来自台湾的官财板、黄金乌贼烧，来自河北的驴肉火烧，来自上海的生煎包，来自蒙古草原的红柳羊肉串、湖北的三鲜豆皮。现场人头攒动，各地美食尽解馋。人们分拨聚集在自己喜欢的美食之前，很多热门展位前排起了长队，参展商们忙得不亦乐乎。
除了国内各地美食齐聚，作为食餐会的分会场，全球美食也是琳琅满目。澳大利亚、泰国、俄罗斯、日本、德国、法国、斯里兰卡等国家和地区展商美食直供美食节现场，印度飞饼，泰国昆虫宴、意大利羊排烧、英国冻酸奶、俄罗斯鲜奶橯酪、韩国辣炒年糕…原味呈现。“来趟美食节，全球美食都能吃个遍，绝对是不虚此行！”一位资深吃货由衷感叹。
六重保障美味更放心
食品安全是本次美食节的重中之重，活动组委会对参展单位进行了严格资格审查，参展单位必须具备6个条件才能参会：
1. 亮证经营：所有参与制作美食的工作人员，必须持有健康证，并张贴于展位前指定位置公示；
2. 卫生配套：所有展位配戴口罩、食品卫生手套，展位内严禁抽烟、嚼槟榔、喝酒;
3. 合格证书:食品必须符合国家食品安全相关法律法规规定，必须持有三证并张贴于展位前指定位置公示，主动采样送交食药监部门监控；
4. 食材保鲜:组委会提供冷冻集装箱租赁服务，海鲜、肉品食材保存，方便展商夜储食材保鲜，以维护食品质量，安全封離。
5. 卫生安全:组委会设立两座清洗区，共计24个大型清洗台，以保证食材清洗作业顺利；
6. 卫生检查:组委会各区负责人每日巡查，以保证每日展中作业及收展后食材保存是否符合作业规定
现场参展商表示：“我们主要是现做、现售，全部都是新鲜的，而且现场制作，让你看得到我们都用什么原料，吃得放心。”“做的是日本北海道章鱼小丸子，都是高温食品，都是现场加工、现场制作，过夜产品都要扔掉的。”“材料是当天进的货，质量放心。每天早上起来现做现卖的，新鲜的。”
为力争办出特色，办出水平，本届美食节全面推行“垃圾不落地”政策，组委会现场派出小组，每天最少六次对活动期间的脏、乱、差等情况进行巡查，发现违规情况当场整改，用实际行动确保办出一届环保的，绿色的、舒心的美食节！本届美食节将持续到9月25日，预计将吸引数十万人到场参与。