豉油皇烙鸡肫的做法 保健美食就是鸡肫
1.鸡肫洗净处理干净切片，，彩椒洋葱切丝。
2.小锅煮开适量的水，将切好的鸡肫烫至变色捞出浸在凉水中洗净备用。也可以先烫再切。
3.炒锅入油，冷油放入葱姜片，干辣椒炒香（辣椒我忽略了）将沥干水的鸡肫倒入翻炒均匀，加入两勺香菇酱或豆豉酱。
4.调入生抽两大勺，老抽小半勺，炒匀，加入一瓶啤酒，小火慢慢炖吧。
5.当然，喜欢吃脆一点儿的就少加点儿啤酒，喜欢吃软一点儿就加一瓶啤酒。
6.炖至八成软烂的时候加入适量盐和洋葱丝继续炖至无汤出油的状态，倒入彩椒丝炒匀出锅即可