鲁网3月1日讯 山东高速服务区美食地图第二期，带您品味高唐、邹平、青州、枣庄服务区的鲁菜经典。
青银路高唐服务区
一、高唐驴肉
色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有。高唐驴肉，是山东省高唐县远近闻名的地方传统名吃。具有活血降压，滋补益肾的作用。
每年古历六月六日，子女按风俗给父母送”饼卷肉“时，专买驴肉孝敬老人。高唐驴肉已有300多年历史，享有"天上龙肉，地下驴肉“之美誉。
青银路邹平服务区
一、青阳炒鸡
青阳炒鸡，起源于邹平青阳镇山区农家。青阳炒鸡鲜香麻辣，油润嫩滑，色红油亮，可谓是炒鸡中的精品，绝对称的上是一绝。
二、五香鲅鱼
五香鲅鱼是鲁菜代表，邹平服务区所做更具特色，菜品色泽红艳，鱼肉嫩鲜，五香口味。
青银路青州服务区
一、青州糗糕
青州糗糕，用黄米、糯米、红枣、花生仁等煮成。稠于粥而黏，吃起来黏而甜，有特殊的米香味。一般米糕都是经过蒸制而成，糗糕则是经过水煮和不断搅动而成，所以人们把搅动叫做“糗”，习惯地称其为糗糕，以区别于其他糕类。
二、青州府全羊汤
青州“全羊汤”起源于清代，用羊身各个部分（除皮毛外），通过特殊的或传统的方法，精心烹饪而成的羊汤，酸辣麻香，清素不膻。
京台路枣庄服务区
一、枣庄辣子鸡
枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食。古时就有“鸡香飘十里，客坐十里外”的美誉。与川菜的辣子鸡不同，枣庄辣子鸡更注重鲜、辣、香、嫩，多汁。
二、枣庄辣豆腐
枣庄辣豆腐的豆腐原料选自上等黄豆，传统手工自制，纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮，再添加辣椒及各种香料，兼具美味与营养，吃的健康、辣的够味，是枣庄具有百年历史的传统小吃。
