提起北京美食，很多人最先想到的就是北京烤鸭。北京烤鸭味道鲜美，外焦里嫩，吃后唇齿留香，深受食客们喜爱。
但是你知道吗？北京烤鸭的“老家”并不是北京，而是南京哦！据传，明成祖（即朱棣）迁都北京后，顺便带来了不少南京的烤鸭高手。嘉靖年间，烤鸭从宫廷传到了民间，并一步步在北京站稳了脚跟，逐渐发展成为如今享誉全世界的特色美食。
北京烤鸭主要分两种，一种是用明火烤制的“挂炉烤鸭”，另一种是不触及明火、焖烤而成的“焖炉烤鸭”。两种烤鸭各成一派，各有千秋，均是中华古人的智慧结晶。
本期视频，韩国欧尼贞美打卡北京最著名的烤鸭店之一——全聚德，一起探寻北京烤鸭的美味秘诀。