面是一道出现频率极高的主食，因为它方便省事，烹饪时间短，却可以千变万化，口感无穷。粗面筋道有嚼头，细面柔软弹滑，种类繁多，口味创新，然陕西扯面之出色，品不完、道不穷。西面来风承传统正宗扯面，却不只是一种面，而是一类面，专一的品类，多样的品种,更有美食自煮区域，让顾客享受自己动手的乐趣，于美味中寻一抹人间淳朴风情。
扯面是陕西省和山西省的地方传统面食，扯面汤清味鲜，清淡爽口，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质，是名副其实的味美而富有营养。西面来风以中国传统面食陕西特色"扯面"为市场定位，通过对传统美食进行创新升级，以“扯”为宗，传承旧法，将现代化的运营模式与古法经典相结合，采用标准工艺，推出了臊子面，裤带面，biangbiang面等筋韧爽口、老幼皆宜的面食，专一的品类，多样的品种，带领消费者一起领略关中美食的独特魅力。
西面来风不仅真正做到了秉承传统工艺，传承旧法，更是独家推出了28道创新工艺，让传承千年的美食能够结合现代技术，做到无论多种面食，都能够香味俱全，营养美味，同时兼具功效。同时，西面来风创新推出的美食自煮模式，更是开启了美味享受的新时尚，在自煮区域，消费者可以根据自己的需求进行食材的搭配和调料的选择，让扯面在弘扬传统餐饮文化精髓，为人们的日常生活带来优质美味的同时，也能保持趣味满满，从亲身体验中感受陕西情怀，于一份真诚中拾起最初的感动，让美食享受更具魅力。
西面来风是一家集研发、培训、销售、配送、督导及中华扯面文化传播为一体的扯面连锁机构，秉承对中华面食文明传统的美食的信仰，耗时6年做产品，终于完成了从“一碗好面”到“每一碗好面”的跨越。作为中国首个将陕西扯面以商业化、规范化、标准化模式推向全国市场的品牌，西面来风必将扯面美食文化弘扬到世界的每一个角落。