11月28日，新疆阿勒泰首届厨艺技能大赛暨美食文化节活动圆满落下帷幕。
阿勒泰地委委员库丽努·努尔哈力表示，举办首届美食文化节，是为切实解决游客到阿勒泰来“吃什么，到哪吃”的核心诉求，同时也为地区特色餐饮建设工作形成示范，推动阿勒泰地标美食建设及各县（市）特色餐饮建设，完善“吃”的要素，引导地区餐饮产业发展，最终实现阿勒泰地区餐饮业与现代旅游业相配套、相适应的发展目标。
为期三天的美食文化节，以“寻味雪都 追梦奥运”为主题，以打造餐饮荣誉体系建设为依托，成功评选出地区首批餐饮荣誉体系建设“阿勒泰老字号”10家、“阿勒泰餐饮名店”16家、“阿勒泰名小吃”17家，并进行颁奖授牌。
获得“阿勒泰老字号”称号的哈巴河县阿香农家饭庄负责人王广民说:“我开饭店已有十几年，这次能够获得‘阿勒泰老字号’称号，对我们来说是个鞭策，鼓励我们做好餐饮服务，给慕名而来的四方游客献上阿勒泰的味道。”
三天的比赛当中，来自各县（市、景区）的57家餐饮企业经过3天12场的比拼，一道道色香味俱全的本地菜品呈现在大家眼前。为了让参赛者有更好的发挥空间，厨艺技能大赛由掌勺厨师自行发挥，只要菜品色香味俱佳，能够打动评委和现场游客，它便是被寻找的“阿勒泰味道”。
“我们用当地冷水鱼来做特色小吃，麻辣味十足，得到很多年轻朋友们的喜爱，在比赛中也得到了评委们的认可和好评。今后我们将更加努力，在特色的基础上做创新，研究新的菜品，将来争取被评为‘名店’。”获得“阿勒泰名小吃”称号的阿勒泰市艳锦翔炝锅城经理马艳说。
“接下来，我们将充分利用本次活动成果，趁热打铁，结合阿勒泰的地形地貌，绘制出一张阿勒泰美食地图，建设阿勒泰餐饮精品旅游路线，逐步形成‘一县一特色，一店一美味’的餐饮格局，以全新的形象迎接各地游客，让阿勒泰的餐饮业在地区旅游业的带动之下蓬勃发展，成为游客们称赞的美食目的地。”阿勒泰地区商务局党组副书记、局长叶尔肯·杜山说。（陆娇）
(责编：吐孙那衣·艾先、韩婷)