长江网3月24日讯（记者毛茵）疾病阴霾以及隔离之后的百废待兴，让人们在心理和精神上承受着很大压力，这个春天，朋友圈里不少朋友晒出自己制作的花样面点，华中科技大学协和医院临床营养科专家蔡红琳称赞，用积极的生活态度，吃出健康好情绪。
武汉大学人民医院精神卫生专家白汉平副主任医师介绍，隔离会带来急性应激反应，表现为焦虑、易怒、睡眠不佳、无法集中精神、感到能量不足，以及不愿与他人接触。而隔离之后很多人都表现出了“创伤后应急综合征”的症状，甚至一些人会出现抑郁症状。
“不论生活怎么样，一日三餐仍然要吃。”白汉平说，情绪来自大脑，而每天吃的食物很大一部分都是要为大脑提供养分的，所以，食物对于作为情绪和认知中心的大脑非常重要，直接影响人们的精神和心理状态。大脑充满了磷脂，所以优质脂肪对于大脑的发育和结构稳定很重要。神经系统执行功能还需要很多神经递质，这些递质比如五羟色胺、多巴胺等都是由氨基酸代谢而来，其中色氨酸的作用尤其重要。
蔡红琳主任进一步说明，虽然“吃”不能解决所有的情绪问题，但是“吃得对”可以让我们情绪更好，而更好的、积极的情绪，又会让人选择对身体更有利的食物，这就会形成一个良性循环；相反，垃圾食品会带来情绪的恶性循环。食物有两种作用，一个是营养，一个是愉悦。吃喜欢的食物，吃饱、吃满足本身就会产生正向的情绪。一些营养素与情绪密切相关，如果缺乏，会导致焦虑和紧张，并且睡不好觉，如钙、镁、维生素B族的缺乏，会导致神经异常反应，铁缺乏的儿童易烦躁。
市民朱红英自制的红糖馒头，配成营养早餐
“此外，肠道功能紊乱也会影响情绪。”蔡红琳说，益生元、益生菌的适当补充既可调节肠道功能，也能帮助稳定情绪。她提倡吃发酵食品，如酸奶、发酵面食、腐乳、泡菜、酵素等，既可补充钙镁、维生素B族，也能调节肠道功能。
鱼、不含添加剂的坚果、新鲜蔬果和全谷物等，都是有科学根据的“情绪食物”。蔡红琳还补充，自己做饭也是一个好的方式，吃得更健康。