原标题：“逼”出来的美食直播
美食的制作和品尝同步进行。
处理幕后数据
嘉宾赞不绝口。
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直播时，舒畅动情献唱。
餐饮行业复工以来，舒畅忙得不可开交。别人享受午餐和晚餐时，他却要在两部手机的镜头前做直播。
舒畅已经在福州开了5家云南菜餐厅。正当他在泉州和福清的两家新店准备开张时，新冠肺炎疫情袭来。痛苦抉择后，舒畅和合作伙伴放弃了新店。
舒畅说，直播是被疫情“逼”出来的。不过，舒畅做直播却有优势——大学时在四川音乐学院学习声乐，身上充满了艺术细胞。从部队转业后的舒畅因爱情来到福州。3年后，他辞掉公职，与伙伴们一起创立了“觅云”云南菜品牌。“觅云，就是寻觅云南一切的美好。”他说。
“完美的想象不如糟糕的开始。”即便是在店铺完全关闭的时候，舒畅的餐厅却有一个与众不同的做法，每天都有工作人员在餐厅整理卫生。“不打无准备的仗。无论如何，餐厅都要保持动的状态。”舒畅说。
餐厅闭门，怎么留住顾客？舒畅想到了直播，并第一时间组建了专门团队。
直播说什么呢？舒畅把直播的主题定义在音乐、云南美食和生活哲学。“我要把自己对美好生活的理解与大家分享。”在舒畅看来，无论是音乐还是美食，都是人们对生活的态度。
尽管穷尽可能，但舒畅坦言自己对困难准备不足，“有次直播开始没多久，我心情不好，就直接把直播关掉了，完全没有顾及观众的感受。这种错误不能再发生了”。
与一般餐饮店不同，觅云云南菜没做熟食外卖。舒畅认为，直播主要是为了增加顾客对品牌的认可，增加顾客的黏性。
3月16日，舒畅装修了一个小直播间。“从现在起，我打算每周至少请一位艺术圈或商业圈的朋友一起直播。”对于未来，舒畅有着自己的文韬武略。
福建日报记者 吴恩儿 摄影报道
(责编：高红霞、罗昱)