西部网讯（陕西广播电视台《陕西新闻联播》记者 魏佳 翟羽佳 田毅）随着疫情防控形势逐渐好转，西安餐饮行业逐渐开放，一度“暂停”的夜市重新按下“启动键”，唤醒古城“烟火气”。
暮色降临，华灯初上，西安市新城区的东新街夜市慢慢热闹起来。
63岁的海景兰经营这家包子店已经30多年。海景兰说，生意最好的时候，一天仅包子就能卖两万多个，再加上牛肉拉面、小酥肉、肉丸胡辣汤等特色美食，每到晚餐时间，店里都是一座难求。她怎么也没想到，一场新冠肺炎疫情，让原本火爆的生意一下子跌到了谷底。
西安郑家包子店老板娘海景兰：“30多年来，今年是关门时间最长的一年，虽然疫情对我们有影响，但是我觉得我们要战胜疫情，一定有信心。我们就在期盼疫情赶快过去，能恢复到原来正常。”
虽然一个多月不能正常营业，但海景兰没有失去信心，不仅48名员工的工资照常发放，她利用这个时间对店内进行了重新装修。随着疫情好转，3月初，外卖开始营业，3月底，堂食开始恢复，员工回来了，老顾客纷纷登门。这两天，每天包子的销量已经超过1万个。
老顾客任二虎：“前段时间没开门，我在外面排队买包子，不让进来，我一买就买50块钱的。开门以后，我有时候天天就过来，爱那一口，你说咋弄。”
时至深夜，同样经营了30多年的老字号“老陈家烩菜”迎来了当晚的最后一波客流高峰。
西安老陈家烩菜老板陈根良：“保持距离啊，吃完了还是戴上口罩，勤洗手，外面有洗手液。”
丸子、肉丁、素菜，再加上香浓的汤，就是这碗独具特色的烩菜，让老陈家的生意一火就是30年，疫情发生之前，每天最少能卖1000多碗。这几天，随着堂食的恢复，每天的销量已经恢复到300多碗。
青海顾客傅宾：“年前我来，大年二十六是最后一次，一直就惦记这口，所以今天下了飞机直接就冲这儿来了。”
陈根良：“我们餐饮也要响应号召，赶紧复工复产，实际上也是跟咱们自己一个信心，我们开业啦，给别人一个信心，不仅吃到了这一碗美味的烩菜，而且社会慢慢地步入了正轨。”
凌晨四点，夜市的喧嚣刚刚落幕，主营早餐的李向阳胡辣汤老店已经开始为新一天做准备。炸油条、热豆浆、熬胡辣汤，不到五点，第一波客人就已经上门。老板的儿子李嵩凯早早来到店里帮忙，最近，随着附近企业复工复产，来买早餐的上班族明显多了起来。
西安李向阳胡辣汤老店李嵩凯：“这附近是个商圈，好几个商圈，随着慢慢地复工，人们都出来上班了，所以我们这儿也能感觉到慢慢地恢复了。”
阳光洒满城市，新的一天如期到来，吃过早饭，人们开始奔赴各自的岗位。从晚餐到早餐，城市也正在这袅袅的“烟火气”中开始复苏。
西安市民魏媛媛：“准备去上班。”
西安市民刘涛：“东西一买，就去上班了。”
西安市民卢霞：“我是服务行业的，买完早餐就去上班。”
西安市民杨剑云：“我是做餐饮的，吃完早餐回去就准备开业了。”