菜品介绍：煎饼卷大葱是山东省的传统名吃，鲁菜中的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的滋味。颜色金黄、地域风味十足，口感筋道、咀嚼鲜香开胃，粗细搭配、......
爆三样
菜 系：江浙本帮菜
菜品介绍：鸭血粉丝汤是镇江、南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。
九转大肠
菜 系：鲁菜
菜品介绍：爆三样，选的是猪瘦肉、猪腰、猪肝。爆菜讲究火候，要将食材内在的味道焕发出来。从而形成了丰富的层次和口感。脆嫩、滑润和香糯，一道菜就能包揽。调汁成酱，香气袭人，鲜香多味。
爆炒腰花
菜 系：鲁菜
菜品介绍：九转大肠是鲁菜极为著名的一道菜。也是一道名至实归的功夫菜。厨师像“九炼金丹”一般，无论是洗菜、做菜都要经过大量反复才能做成九转大肠。而端上餐桌的大肠，色泽红润，勾汁浓稠。外皮酥脆，......
坛子肉
菜 系：鲁菜
菜品介绍：以猪腰为原料，是济南的家常菜，也是来济南必吃的菜品。几乎每家餐馆都会有这道菜，可见济南人民对爆炒腰花的热爱。腰子的臊味难除，需经过繁复的洗净。再用葱、蒜、姜、醋、酱油、白糖等佐料加......
油旋
菜 系：鲁菜
菜品介绍：《济南府志》记载：“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”。可见黄河鲤鱼在济南菜中的地位。鲤鱼肉质肥厚细嫩。而糖醋鲤鱼则是鲁菜的景点。经过油锅炸透的鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩。用白糖和香醋勾芡......
糖醋鲤鱼
菜 系：特色小吃中式点心
菜品介绍：油旋是济南名小吃。外形似螺旋，又油润金黄，故得名。油旋一定要趁热吃，这样才能体会到油旋在嗅觉上带来的享受。浓郁的葱油香从旋纹中渐渐散发开来，引得人垂涎欲滴。咬下去，外皮酥脆，内里却......
把子肉
菜品介绍：甜沫不甜，而是咸粥。是济南的特色美食。用小米面和玉米面熬煮，加入花生米、豆腐皮丝，粉丝、菠菜等食材，再配以盐，白胡椒等调料。浓稠的甜沫里有着实诚的材料，咸鲜而润滑。有着和胃、安神、......
酥锅
菜 系：鲁菜
菜品介绍：酥锅起源于山东淄博，也是济南传统的春节食物。酥锅里的食材丰富，有肘子骨、整鱼、海带、豆腐、大白菜、藕等。用料广泛，根据做菜人手上的食材而放菜。一般都要炖上一天，炖得鱼酥肉烂才行。冬......
甜沫
菜 系：鲁菜东北菜
菜品介绍：把选取肥瘦相间的五花肉，加入上好的酱油，放入八角。在瓦罐中炖得酥烂的济南把子肉，肥而不腻，酥糯可口。配上白米饭，十分下饭。济南的把子肉不会让人觉得太甜，或者过咸。究其原因，则是因为......
鸭血粉丝汤
菜品介绍：坛子肉，选五花肉为原料，放在坛子中炖煨，又直接用坛子做盛器而得其名。鲁菜，川菜，湘菜中都有坛子肉。川湘以辣味特色。鲁菜的坛子肉则更强调五花肉的口味。简单地加入冰糖、肉桂、葱姜和酱油......
盘丝饼
菜 系：鲁菜特色小吃中式点心
菜品介绍：盘丝饼，也名青油盘丝饼。起源于山东烟台，也是山东的特色小吃。制作盘丝饼需要花不少功夫。需把面擀到极薄，再切成极细的丝，盘成圆形，入锅煎烙。新鲜出炉的盘丝饼，被“金丝”盘绕，上边点缀......
炸荷花
菜 系：特色小吃中式点心
菜品介绍：炸荷花，以荷花花瓣和豆沙为材料制成的小吃。需取荷花中层鲜嫩的花瓣，两片花瓣包裹着豆沙馅，再在外面裹上面糊，放入油里煎炸，撒上细棉的白糖。炸荷花甜而不腻，清新舒爽，外层的花瓣酥脆，内......
辣子鸡块
菜品介绍：济南的辣子鸡块以快炒和脆嫩著称。次要原资料是鸡肉块，其他配料还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等。区别于别处的这道菜，济南的做法烧成的鸡块颜色鲜亮、入口......
国足臭豆腐
菜 系：特色小吃
菜品介绍：用国足形容的臭豆腐，吃起来奇香无比。刚出过得臭豆腐，热乎乎的。咬一口，金黄的外皮下是软嫩的白色豆腐，脆中带香。上面还有一层凉凉的泡菜，加上酸辣的凉意，吃起来特别爽。还有口味可选，有......
杂粮饼
菜 系：特色小吃
菜品介绍：热气腾腾的杂粮饼麦香浓郁，色泽金黄，咬起来柔韧劲道。看着摊贩用三角小铲铺开面浆，敲上蛋，撒上香菜、榨菜、火腿肠等，焦急得等在旁边，垂涎欲滴。抹上酱，裹好杂粮饼。刚拿到手里，便忍不住......
哨子面
菜 系：西北菜
菜品介绍：哨子面是陕西的传统面食。肉臊子为主料，肉入油锅，不断翻炒。姜、盐、陈醋、酱油、花椒、红辣椒粉等，入味翻炒，才能做出好吃的肉臊子。面汤里再加入有香菇、豆干、肉末、香菜等配菜。十分丰富......
鸡汁灌汤包
菜 系：特色小吃中式点心
菜品介绍：个大的汤包，皮薄陷厚，冒着热气儿，需小心夹起汤包，以免破皮，流了汤汁。咬一个小口，汤包皮弹韧。往小口里探去，可见汤汁。剔透的汤水上，飘着油点。吸一口汤汁，鲜甜味美，温润清香。再配上......
猪肉灌汤包
菜 系：小吃店中式点心
菜品介绍：猪肉灌汤包，皮薄陷厚，汁多肉嫩。精选的猪肉，和酱油、料酒、白糖、花椒、胡椒的味觉交融，给食客带来了香甜鲜美的汤汁。汁水如汤，允一口，暖意顿袭。再将汤包蘸上陈醋，酸甜爽口，美味无比。
龙井包
菜 系：小吃店中式点心
菜品介绍：精选的上等猪肉，别出心裁地加入了龙井茶叶，切剁成馅，包成**，上蒸笼。咬开软糯Q弹的**。鲜嫩的肉馅含着汁水。热气冒上，隐隐能闻到茶叶的清香。咬下去，汁水流入口中，鲜香里伴着清爽。......