在天府之国大地上，有这样一群人——乡厨，他们背着锅碗、推着炉灶，把故乡的山川风景、土产食材、传统习俗，烹饪成一方风味。5月13日，据《川味》美食系列纪录片节目组消息，《川味》美食系列纪录片在制作播出3季之后，即将推出新篇《寻找川味·乡厨》，在川菜文化覆盖区域寻找若干川味乡厨代表进行拍摄，开启一场大型民俗文化寻根之旅。
《川味》美食系列纪录片前3季拍摄现场
《川味》美食系列纪录片总导演彬歌介绍，寻找乡厨，其实也是在寻找乡愁、乡村、乡味、乡间故事。“寻找乡厨”的价值和意义，正是在于收集、整理、传承、传播这些具有文化价值和市场价值的群体信息，用大众接受和喜爱的形式呈现出来，将美食文化发扬光大。
据了解，《川味》美食系列纪录片2011年正式启动拍摄，2014年开始播出，截至2019年，已制作播出3个系列，被央视栏目《探索·发现》收录。
川味美食
彬歌谈到，《川味》的热播，将中国的美食文化特别是四川的美食、旅游、历史等多元文化传播给了世界，新篇《寻找川味·乡厨》将从另一个角度诠释川味中人与美食的完美关系。
据了解，川味乡厨代表征集时间为2020年5月—2020年6月30日。感兴趣者可通过关注“川味传奇”微信公众号，后台留下姓名、联系方式与代表菜品并附上100字左右简介，供节目组工作人员及时联系。(李洁）