实习生 张文逸 记者 屠明娟 陈高君
扬州菜香，举国口馋。这是台湾著名诗人余光中对淮扬菜的评价。有人说，在扬州吃碗豆腐都能吃出浓浓的文化味。颗粒分明的扬州炒饭、入口即化的文思豆腐、肥而不腻的扬州狮子头……如今，摘得“世界美食之都”这块金字招牌的扬州更加令人魂牵梦萦，心所向之。
4月13日-14日，一批来自全国的网红“抖音达人”在扬进行“网眼看扬州”——“抖音达人”拍扬州活动，此次活动由扬州市委网信办主办，扬州市商务局特别支持。14日，“抖音达人”们用一整天时间专注于扬州美食的品鉴、体验、分享，通过达人们的参与及影响，扩大了“扬州世界美食之都”网络“朋友圈”，让扬州美食更具“潮范儿”。
征服“大咖”味蕾
扬州早茶有一群抖音达人“忠粉”
一只蓝鲸、好吃恐龙哥、姬小妖、菲哥一张嘴、少女食南京、DavidLee、二十不欢……这次来扬参与拍摄的抖音网红大咖中有美食达人、有旅拍达人、有汉服达人，还有航拍达人等，他们一路参观一路拍摄一路品鉴，惊叹声不绝于耳。
“冶春包子制作的匠心精神，趣园里淮扬菜大师的精湛技艺，扬州早茶意蕴深远的文化内涵给我留下了深刻印象。我们经常来扬州，我们一家三口是富春、冶春、共和春、花园茶楼等茶社的忠实粉丝。”来自南京的抖音网红“好吃恐龙哥”有134.5万粉丝，由于岳父是淮扬菜特级厨师，他对扬州有独特的感情，对淮扬菜的制作工艺也是如数家珍，“迎宾馆做的是新派淮扬菜，冶春早茶很精致，扬州的八宝葫芦鸭要整鸭脱骨，三套鸭最牛……”
“好吃恐龙哥”介绍，他拍过扬州的两条抖音，一条是望月路吃不忘的扬州老鹅，还有一条是大龇牙小炭炉烧烤。目前扬州老鹅的播放量达534万，3.5万点赞，大龇牙烧烤的播放量也有103万，两期扬州美食的播放量就达637万。“这次到扬州来拍摄，我的老婆和4岁的女儿特意穿了汉服拍摄。回去后，我会将这段珍贵的回忆剪辑做成视频发到抖音。这次我们对冶春的早茶和趣园茶社的熙春宴印象深刻，其中熙春宴的清汤刀鱼圆配椒盐炸刀鱼、糟香清汤活鲥鱼、秧草白汁橘黄豚令人拍案叫绝。”
漆器、折扇摆上餐桌
扬州美食“扬味”十足
在趣园，扬城一味的副总经理陶晓东还进行了文思豆腐、扬州炒饭等菜肴的演示互动。看着一块豆腐变成千万条细如银发的豆腐丝，扬州厨师的刀工技艺让网红大咖们振奋不已，手中相机不停地变换拍摄角度，以寻求最震撼的视觉效果。
在演示环节，漆器、折扇、蒸笼等扬州元素也被搬上了桌，整个美食制作演示“扬味”十足。
“太美味了，我真的吃撑了，先让我缓缓，感觉待会儿还能再吃点！”体验熙春宴的“少女食南京”的编导小陶笑言，这次来拍摄，她发现了扬州有很多值得逛、值得吃的地方，比如陈氏鸭血粉丝、东关街的京刚脐等。“扬州地处中国南北要冲，南北精华在此聚集，形成了淮扬菜海纳百川、独成一派的风格，不仅宴席令人惊艳，小吃也别具风味。”
“这是除了在扬州，到其他地方体验不到的城市文化！”抖音网红“二十不欢”的运营负责人小朱为扬州美食疯狂“打Call”，“我不爱吃包子，但今天在冶春吃了四个，扬州的蟹黄汤包简直是神仙美味。服务员教我们把汤包晃到盘边，用嘴巴咬一个小口，那种尽情喝汤汁的感觉别提多爽快了！”
据了解，扬州市将在4月中旬至6月中旬举行“#向往扬州”抖音挑战赛。近日，网红大咖们会将自己扬州之行剪辑成视频放在抖音上，让抖音网红与扬州美食碰撞出“火花”，让世界通过网络分享扬州美食创新成果。