吴土荣是桐庐餐饮协会会长，也是连续三届的县政协委员。他一直心系全县餐饮行业发展，借助政协“请你来协商”平台，收集意见建议，整合资源，全力推广各乡镇（街道）的特色美食，希望把桐庐“小美食”打造成中国“大品牌”。
1月3日，吴土荣再次来到新开张不久的“新合索面馆”。他是新合索面办的负责人之一，一直为新合索面走出大山出谋划策。“昨天一共做了多少碗面？平时要多收集客人的意见，我们要打响新合索面这个品牌，这第一家店非常重要。”吴土荣语重心长地说。新合索面馆1月1日开张以来，生意一直非常火爆，1月2日这天总共卖出500多碗，这让他非常欣慰。
让桐庐特色美食走向全国、走向世界，是吴土荣的心愿。“城市记忆中，吃是非常关键的。2018年省政府也提出‘百县千碗’工程，挖掘浙江地方特色名宴名点。桐庐有很多特色宴席、特色小吃，比如合村的‘一桌好菜’、旧县的‘桂花宴’、莪山畲族乡的‘高山流水长桌宴’，新合索面、江南米粿等等。经过精心打造和大力推广，‘桂花宴’、‘高山流水长桌宴’、索面都获得了浙江省地方特色名宴、名点称号。”吴土荣介绍道。
此外，吴土荣还致力于桐庐土菜的推广。“据不完全统计，杭州有300多家做桐庐菜的饭店，国外有300多人在经营桐庐特色餐馆，桐庐菜名气越来越大了。目前桐庐菜已经融入杭帮菜，省市都在努力推杭帮菜，希望能成为全国第九大菜系，让杭帮菜发扬光大。”吴土荣笑着说。
吴土荣表示，将依托县政协“请你来协商”平台工作站，继续发挥政协委员在美食文化上有研究、有实践以及与周边各地餐饮旅游界有紧密联系的作用，借鉴学习沙县小吃、缙云烧饼的做法，进一步深入调研、集智广益，为推动桐庐美食积极走出去，桐庐餐饮走品牌战略之路，打造桐庐餐饮3.0版，做好“小美食、大文章”而作出积极的努力。
（记者 何 晓）
原标题： 把桐庐“小美食”打造成“大品牌”