近日，随着复工复产工作的有序推进，很多行业渐渐复苏。对于很多餐饮商家，能否售卖生冷食品是十分关注的问题。
市民张女士经营一家餐饮店，前段时间，她看到暂停生冷食品制售的通知，什么时候可以正常售卖生食，张女士一直在等消息。
4月13日下午，记者咨询了青岛市市场监管局，餐饮服务食品安全监管处顾处长表示，他们已于2020年3月3日下发通知，恢复部分生食水产品经营，现榨果蔬汁等自制饮品和非冷荤类食品可以正常售卖，冷荤类食品的制售目前还没有放开。
顾处长进一步解释，火锅店生食的肉和海鲜，凉拌猪头肉、凉拌海蜇等是不允许的。
同时，市场监管局提醒商家，要注意加工制作至消费者食用之间的温度、时限等保质要求，建议市民尽量少食用生食类食品，以加热后食用为宜。