6月22日晚，央视一套和新闻频道并机播出的《焦点访谈》栏目，播出了由顺德区委宣传部指导，佛山电视台顺德分台联合央视制作的纪录片乡土中国农村系列调查——《“美味”的扶贫》，深度关注顺德开展粤菜师傅传承工程“一人学厨，全家脱贫”专项扶贫行动，对顺德职业技术学院顺德厨师学院面向凉山州开展精准扶贫厨师培训班工作进行了时长为15分钟的专题报道。
栏目介绍了顺德职业技术学院精准扶贫厨师班开展的背景，深入讲述了四川凉山彝族自治州雷波县学员来顺德职业技术学院的学习厨艺的点点滴滴，以及他们学成之后成功就业创业脱贫的事迹。期间对顺德职业技术学院相关教师和学员进行了专访。顺德职业技术学院校长夏伟在接受央视采访时表示，学校面向对口的凉山州举办精准扶贫厨师培训班，让学员通过学习顺德厨艺的一些基本技能，回去之后利用凉山本地的优质食材，对菜品进行创新，带动当地就业。“扶贫其实很大程度上要转变他们的一些思想观念，将来他们回去以后，带动其他人转变一些思想观念。这样的话，对他们将来凉山本地的发展、脱贫致富应该说具有一种可持续的效应。”夏伟说。
授之以鱼不如授之以渔。这正是顺德职业技术学院将粤菜烹饪人才培养与精准扶贫、乡村振兴工作结合起来，落实广东省扶贫任务的有益探索。自2018年6月正式成立顺德厨师学院以来，顺德职业技术学院通过举办“精准扶贫中高职协同培养定向班”、“精准扶贫定向班”以及“精准扶贫送教上门”等形式，以厨师职业培训为突破口，为帮扶点、帮扶口制定促进就业、扶持创业的粤菜厨师职业培训，激活“造血”功能，实现“一人学厨，全家脱贫”的美好梦想。2019年，顺德厨师学院面向四川凉山州金阳县、雷波县、美姑县、喜德县、盐源县、甘洛县、布拖县等7个凉山深度贫困县和面向本省对口帮扶地区开办“精准扶贫厨师培训班”，全年完成“精准扶贫厨师培训”800人次。
通过开展“厨师培训”教育扶贫，顺德厨师学院成功探索了学校与区域融合发展、教育与产业同频共振的发展之路，被媒体称为“小切口推动大变革”，还入选了全国职业教育服务乡村振兴典型案例。如今，顺德厨师学院已在甘肃省山丹培黎学校等地建成3家顺德厨师学院分院、在雷州等地建成5家顺德厨师学院校外培训基地，学院连续被评为广东省扶贫开发“双到”工作优秀单位，并入选《广东乡村振兴在行动》，在广东省实施乡村振兴战略工作推进会上作经验介绍。
央视网视频链接：https://tv.cctv.com/2020/06/22/VIDEvIedpvVRySVOxL4ron4C200622.shtml?spm=C45404.PP1dEaiKB4LV.EYvawzrDh7Q9.3
（通讯员：王亮 苏盈盈）