衣食住行，是每个人在生活中必不可少的四样东西，而“民以食为天”又是中国人自古以来的至理名言，“吃”也就成了许多人日常的乐趣所在。不满足于温饱，既要吃得饱，也要吃得好，更是现在许多吃货所信奉的真理。108匠，不止打造平价的美食，更要让所有食客品尝到从未品尝过的美味。用低廉的价格，也能吃到让人眼前一亮的美食，用最普通的手法，烹饪最高级的料理，平价里的奢华美味，尽在108匠。
美味的口感源于优质的食材，108匠相信，及时技艺并不算顶尖，只要食材新鲜、品质优越，一样能够做出让人流连忘返的极致美味。108匠以串烤闻名，而其中，“吃着沙葱长大的羔羊肉”更是其招牌特色——羔羊肉本身就因其肉质细腻、羊膻味淡而备受广大食客的喜爱，108匠更是精心甄选自小以喂养有“畜牧业第一饲料”之称的沙葱长大而成的小羊羔，这种羔羊，肉质更为紧实，较之一般羔羊肉，营养成分也更高，烹制而成的串烤自然口感更好，消费者吃得美味又健康，自然对108匠赞不绝口。但是有人认为“沙葱羔羊肉”仅仅是108匠的噱头，毕竟像108匠这样平价的餐饮店，如果以如此高品质的食材做串烤，可以说是要让老板下血本的，但是108匠却是真正做到了这一点。
虽然平价，但是108匠却是真心实意，为广大食客打造不一样的极致美味，不仅仅是串烤，箱烤、啤酒锅、海鲜、凉菜，每一款菜品都包含了108匠每一位工作人员的心血，所有的食材都尽全力做到最新鲜，每一处细节都尽全力做到尽善尽美、精益求精。对于108匠来说，或许它们的品牌平价甚至在一些人眼里看上去是低廉的，但是每一位108匠的匠人都知道，他们所做的每一道菜品，都能够堪比市场上一些高级餐厅的料理，无论是食材的新鲜程度，还是烹饪手法的技巧，亦或是厨师是否用心，108匠都相信，他们绝对是最高端的。
平价，并不意味着廉价，108匠的每一份菜品都诠释了，什么是“平价里的奢华”。